傾談達人:炒蛋秘技

睇雜誌話灣仔開咗間老翻××牛奶公司,不僅裝修、餐牌、出品,甚至出餐模式都Copy到足,而且連夥計都撬埋過檔,仲影埋夥計個樣出嚟添……

有一晚和老公到原裝的××牛奶公司開餐,見到個疑似上過雜誌的過檔夥計……老公眼甘甘望實佢,正在疑惑究竟有沒有認錯人之際,這個夥計說:「我沒有跳槽,但雜誌張相係我嚟㗎。」咦?又會咁得意?哈哈,無謂八卦啦!

這間專賣通粉、炒蛋、多士All day breakfast的茶餐廳是我們至愛之一,通粉的火候恰到好處,彈牙,好食;炒蛋更好到不得了,半生熟的流質狀態會自動地滑入喉嚨,口感真好;厚片多士,表面香脆,內裏軟滑……簡直是人間美食。

原來如此普通的食物,當水準達到完美的境界時,竟然會這麼與眾不同,這麼的出色!我們曾經不止一次和菲傭在家研究這裏的「炒蛋」技巧,我們買齊平貴、大小、本地及進口的雞蛋,用不同的方法去「炒」……但始終尚未成功,我們仍須繼續努力。

聽說某名人吃完這裏的「炒蛋」後,問夥計說:「炒得咁好食,有何秘技?」夥計白眼一翻:「話明秘技,點會話你知?」

我們當然會試試灣仔嗰間老翻,睇吓有無Copy埋原裝的「炒蛋秘技」。

註冊女中醫

譚莉英