又到歲晚，又是一家人聚首一堂吃團年飯的好日子，但要一年忙足三百多日的媽媽，在這大日子仍然辛勞地烹調菜餚，試問又於心何忍呢？不如找間好菜館讓媽媽也可以歲晚收爐，若怕團年飯款式來來去去都是「年年有餘」、「發財好市」……咁就一定要來灣仔喜萬年酒樓，嘗嘗由陳經理推介的幾款拿手小菜，以及用四十年功力烤出來的金牌燒乳豬。
地位鞏固見證香港變遷
六十年代開業之今，喜萬年一直在香港飲食界叱咤風雲，由當年有駐場大樂隊，有舞池供客人跳舞兼可品嘗晚飯的夜總會酒樓，至今日成為灣仔區高級粵菜食府，以紮實粵菜深得各方顧客歡心，幾十年來見證着香港的變幻，喜萬年的江湖地位絲毫沒有動搖，而且愈做愈旺，近年，酒樓形象更來個大革新，把部分大廳改建成多間貴賓房，裝修各有不同特色，一家人來賀團年，大方得體夠氣派。
金牌乳豬外皮脆油花香
食物方面，酒樓多年來一向保持水準，在此享用團年夜飯絕無失禮，多款小菜任君選擇外，馳名香港的金牌頂級乳豬更加是不能錯過，即叫即燒，上枱熱騰騰，外皮金黃脆卜卜，油香十足而適中，絕不會有一口油的感覺，若跟薄餅蘸海鮮醬、沙糖及葱段同吃，可以再減低油膩感。美味的秘密是來自師傅四十多年控制火候的功力，火夠平均，外皮自然鬆化金黃，還有指定要脂肪較少的湖南豬，皮肉之間只夾着一層薄薄的油脂，不太油膩之餘，肉嫩味濃。
極品鮑魚花膠海參盆菜 $980/6位 $1,880/12位
盆菜用料豐富，包羅萬有，花膠、海參、鵝掌、蠔豉、冬菇、元貝應有盡有，而當中的王牌鮑魚更選用南非極品湯鮑，大大隻足八頭，十分抵食。
發財蘭度釀竹笙 $128
新年期間，大家食得較濃味，是時候來一道清淡的菜式，把芥蘭釀入竹笙之中，配合發菜蒸熟，味道清香，入口爽脆，蔬菜又清甜，是賀歲清新之選。
金錢富貴玉帶子 $196（需預訂）
這道菜式由傳統小食金錢雞及西蘭花炒帶子組成，由於金錢雞當中的黃沙雞潤於香港愈來愈少有，想食請預訂。
花尾龍躉兩吃 $298（例牌）
這個兩吃不只是清炒、紅燒那麼簡單，而是先把龍躉起肉，上日式天婦羅脆漿後炸至酥香，金黃惹味，另外龍躉頭腩則放在珍珠米上蒸熟，珍珠米沒有糯米般黏口，加上吸收魚鮮味，味道極為吸引。
撰文：鄧善文
攝影：張群生
模特兒：Joey、Yuko@Kaleidoscope
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