近期台灣美食熱潮席捲全港，台式小食店簡直可用氾濫來形容，但來來去去不是珍珠奶茶就是炸雞排，難道台灣美食就只有這數樣？非也！紅磡有新店就以包羅萬有作賣點，由小菜、火鍋、麵食至地道小吃統統齊備，只要你想得出、說得到的台灣美食都可在這裏找到，儼如把整個台灣夜市搬到香港。饕客們，有口福了！

台灣原味 一網打盡

若然對台灣美食100%支持的話，那麼新店「南台灣原味新館」的餐牌必定能為你帶來驚喜。餐牌涵括了各式各樣的台灣美食，火鍋、小食、便當、炒米粉、滷肉飯……絕對可以包羅萬有、眼花繚亂來形容。而據負責人郭小姐解釋，為了把台灣原味完美呈現，這裏九成以上的食材皆從台灣進口，如新竹米粉、新竹貢丸、醬油、火鍋配料等，就連台南有名的周氏蝦卷也能在此嘗到，認真架勢。

除了選用當地食材外，餐廳在誠意方面亦落足工夫，簡單如地道小食「大腸包小腸」中的大腸—糯米腸亦不厭其煩自家手製，據師傅透露別小看這普通的糯米腸，做起來可是很考工夫：「一早就要清洗豬腸，要洗到只剩一層薄膜，起碼要重複洗四次，單是這步驟已需至少兩小時，然後還要把炒香的花生及糯米塞進薄膜中，塞的力度不能大，否則弄穿薄膜便前功盡廢，再來烹調時還要不停攪拌，非常花工夫與時間。」花上大半天只是炮製糯米腸，那誠意又豈是筆墨所能形容！

七股虱目魚肚湯 $28 虱目魚是台灣的特產，由於其含鈣量比牛奶還要高，故是台灣人至愛的養生食品之一，簡單配以薑絲及米酒煮成的清湯已非常鮮味。	懷舊米粉炒 $38 新竹米粉特色是口感特「Q」，即使炒過，質感仍如粉絲般幼細彈牙，依傳統方法配蘿蔔絲、椰菜及滷肉醬炮製，懷舊風味。	南台灣招牌便當 $48 便當是台灣常見的外賣食物，這兒的招牌便當亦貫徹材料豐富的大原則，單是配菜已有四款，再加兩款滷肉及鹹魚兩款主菜，大堆頭夠豐富。
新竹四寶貢丸湯 $20 貢丸是新竹繼米粉外的另一有名特產，而貢丸湯亦是台灣再普通不過的菜式，特別的是這裏選用的貢丸有墨汁、士多啤梨等新奇口味，過癮！	餐廳環境走幽雅路線，以木色為主調，配合簡約陳設，氣氛清閒恬靜。

撰文︰李潔穎　攝影︰胡淑儀

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