06/01/2010

播放本新聞相關短片

遊細界:食在京都

大除夕跟朋友談到新一年的旅遊大計(對,是旅遊而不是出差),東拉西扯又談到往日本去。事實上雖然我和太太都很想到遠一點的地方去,但礙於太太放不下香港的工作,只可以抽幾天時間,算來算去還是去日本較適合,美食、血拼、賞景三樣都可以取得平衡。

個人而言比較喜歡到關西一帶旅行,因為摩登和古樸兼備,而不愁沒有好東西吃,除了素有天下廚房之名的大阪外,京都也是一個美食雲集之處,懷石料理、湯豆腐、精進料理之外,更有一個「錦市場」。在新京極和高倉通之間的錦小路,正是每天朝九晚六營業的「京都廚房」錦市場,售賣京野菜、千枚漬、生麩、湯葉等有關京都懷石料理的商店超過百間。很多遊客都喜歡大清早到錦市場閒逛,到處淺嘗不同的京都風味。

在錦市場內,有兩所店舖是一定要光顧。從明治17年(1884年)創業,每朝早都只見嬸嬸婆婆擠滿店面的「井上佃煮店」,「佃煮」是以醬油、砂糖炆煮小蝦、蜆等海鮮,是送飯佳品;此外它亦有創新的話題食品─用炒麵和朱古力作餡料的炸薯餅。另外一間米店兼飯糰茶房「中央米穀」,這店嚴選無農藥、放冷了依然美味的「懷石米」造成的飯糰為主打,飯糰的口味有18種之多,是簡單但滋味十足的早點。這些都是傳統的京都口味,絕對不容錯過。

旅遊撰稿人

李兆祥