兼賣食材的餐廳，近年雖愈開愈多，但上環這家新店就稱得上是「精品店」，皆因內裏的一棵菜一塊肉，都是店主從世界各地精心挑選回來，而且是獨家發售，就連餐廳菜式也用上這些食材炮製，方便品嘗過後像美女廚神麥潔兒（Kit Mak）般掃貨，回家延續美味體驗。

嚴選獨家食材

Kit熱愛烹飪，平日最愛捐窿捐罅買靚料，想食得精緻，那就不如到上環「五樓廚房」老闆Friendly夫婦新開設、於同一幢商廈內的Fusion Gourmet。Friendly向來對食要求極高，從世界各地獨家引入產品，像澳洲Blackmore和牛、美國Sixpoint黑豚、法國士多啤梨及荷蘭蔬果等。除海鮮、肉類及蔬果外，店子還有招牌蛋糕、麵包及餐酒等發售，如像一站式購物。

看Kit來回看蔬果櫃及凍肉櫃，便知道有好「煮」意：「難得老闆做買手，隨便選都是精品，好開心呀！可買些和牛、黑豚做主菜，配以火箭菜、蘆筍及番茄等；如果炮製小食，不妨以巴馬火腿配無花果，或直接買芝士及凍肉做拼盤。」

老闆兼大廚Friendly構思店內布置，簡約舒服，設有座位可坐下來用餐，或食件餅、飲杯咖啡也不錯。

來自世界各地的蔬果，令櫃內色彩繽紛，愛煮食的朋友相信都會流連忘返。

設座位慢慢歎

店內特設三十多個位子，正好坐低歎美食，餐牌上的菜式全都用回店內售賣的食材炮製，方便客人試過後買料回家。開設這種將食材店及餐廳二合為一的店子，原來是Friendly的多年心願，他表示：「想自己控制食材來源，確保質素，於是呢幾年不停上網尋找，後來跟世界各地不少農場稔熟，便將好的食物都留給我。」

Classic Tomato $72 荷蘭產的番茄，標榜純種，一盒有齊不同顏色形狀，賣相有趣外，味道又比一般的更香濃，田園味滿瀉。	必試店子的招牌蛋糕，賣相吸引、用靚料之外，難得甜度適中，食得開懷。$35/件	店子引入多款法國餐酒，堂飲或買走均可。Louis Philippe Cuvee Des Etoiles Brut $355（左）氣泡豐盈，如像輕輕親吻舌尖，感覺細膩。Louis Philippe Cuvee Des Etoiles Rose Brut $310（右）色澤迷人，果味香濃。
Kurobuta Pork $118 黑豚嫩滑多汁，還帶種獨特甜味，煎至七成熟最能嘗到真味。	士多啤梨　$17/100g 細細粒的法國士多啤梨，色澤紅潤，外形飽滿，無論氣味及味道都是香甜不膩，輕易全部食完。

撰文：楊淑英

攝影：陳世昌、譚建章

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