若然要我選一款最啱小朋友的蛋糕，Cup Cake絕對是不二之選。小小一件的杯子蛋糕，面頭飾以忌廉、糖霜、朱古力等，對於的的骰骰、賣相繽紛、味道甜香的小蛋糕，試問小朋友怎能抗拒？近年，香港吹起一股杯子蛋糕熱潮，Cup Cake店開到成行成市，當中包括有精緻造型、卡通動物賣相、甜度低的健康Cup Cake等，不妨買幾個回家給孩子作點心吧！

少甜夠健康

旺角開業不久的「Cup Cakery」獨沽一味賣Cup Cake，餅房就位於店子的後方，蛋糕每日就是在此新鮮出爐，選用如法國President牛油、Valrhona朱古力、意大利開心果等上乘用料，加上絕不採用色素和精油，故味道分外真實。而且店主Joey特別把Cup Cake的甜度降低至十分一，加上以法國牛油來取代原始奶油，故入口不如一般Cup Cake般甜膩亦較健康。

Cutie爆動物樣

另外，於灣仔剛開業的「Pomme」，店主Tracy從小已愛整餅，出社會工作數年後便到法國藍帶廚藝學校學藝，更曾在巴黎朱古力名店Angelina實習。而店內的所有糕餅均由她親自於工場製作，加上堅持選用高級法國貨，故入口盡是100% Handmade滋味。而全店最熱賣的必屬由她親自創作的動物造型Cup Cake，在朱古力蛋糕上以糖果、曲奇、朱古力豆等拼成各種動物，造型格外趣致，小朋友見到實鍾意。

Cup Cake由來

Cup Cake的來源眾說紛紜，有說是從前美國人在家做甜點，為不浪費食材，故會把用剩的麵粉、雞蛋、糖、牛油等混合焗成蛋糕仔後再以糖霜粉飾，由於小小一件剛好放入杯子中，故稱為Cup Cake。另一說法則指Cup Cake起源於19世紀末，是西方的傳統家常點心，而它的名字由來有說是當初為求方便，故製作所用的材料分量均是以「杯子」來計算。而由於Cup Cake做法簡單不易失敗，材料單純又富營養，加上可自行粉飾成各種花俏繽紛圖案，故是外國小朋友每天下課回家必吃的小點心。

A.爆炸火山 $10（a）

開心果蛋糕上，以雲呢拿忌廉製成藍色的火燄雪山，再配合從法國進口的爆炸糖，當外層的朱古力溶化後，爆炸糖便「噼嚦啪嘞」於口中爆發，口感過癮。

B.早晨全餐 $10（a）

淺粉紅色的士多啤梨口味蛋糕，特別的是大廚把忌廉芝士作成荷包蛋放在蛋糕上，造型趣致又滋味。

C.曲奇忌廉 $10（a）

底層的是香濃朱古力蛋糕，而面層則配上甜忌廉及Orea朱古力餅乾，入口盡是朱古力之誘人甜香。

D.Cartoons Cupcakes $28（b）

於朱古力蛋糕上，以糖霜、朱古力豆、自家製曲奇等拼成各種公仔，除牛仔外，還有貓、狗、豬、熊仔等6款造型，賣相可愛又可口。

E.冰極朱古力 $10（a）

上層綠色的是薄荷朱古力忌廉，味道清涼不甜膩，加上底層的榛子蛋糕，入口還多了一份果仁香氣。

F.Apple Cinnamon $32（c）

加入肉桂製成的蘋果蛋糕，味道香中帶微酸且有肉桂獨特的香味，而面層的白朱古力則加入了雲呢拿製成，味道富層次有果香。

G.Green Tea $28（b）

底層的綠茶蛋糕鬆軟而富茶香，上層的綠色忌廉則加入綠茶調配，是少有毫不甜膩的Cup Cake。

H.Chocolate Mousse $28（b）

朱古力蛋糕配朱古力慕絲，唔使講都知實係最得小朋友歡心的口味之一啦！

I.Warming Heart $32（c）

特別的是底層的朱古力蛋糕，內裏包着帶有微辣的辣椒軟心，入口又酸又甜又帶點香辣，味道新奇刺激。

J.Red Velvet $28（b）

鮮紅色的Cup Cake上，以Cream Cheese唧成一朵漂亮的白色鮮花，以香味濃郁的芝士來取代奶油及忌廉，有新意之餘味道亦較清香。

撰文︰李潔穎

攝影︰陳世昌

模特兒︰黎天穎（Star Fantasy）

查詢電話︰（a）6906 6244 Cup Cakery（b）2527 9933 Pomme（c）2315 5566 CoCo