當了媽媽後，不少人看見筆者兩個囡囡，不期然問到底給她們吃甚麼，使得這樣精靈活潑。雖然筆者知道這也許是客套話，但也心裏暗喜。

現今家長都希望給孩子最好的食物，最多的營養，令他們腦部發育更好，學習能力更高。不少研究均指出營養對兒童的學習能力有相當影響。話雖如此，大家不需要着急給孩子吃甚麼補品，因為所有結論都一致認為均衡飲食已是給兒童最好的飲食良方。

實踐時障礙多多

首先，均衡飲食是每天都進食足夠的五穀、蔬菜、肉或蛋白質類食物，而比例應是三比二比一，多加上兩份水果及避免高鹽、高糖和高油的食物。看看，只四、五十字便可表達均衡飲食的定義。然而在實踐時，卻有很多障礙，例如鋪天蓋地的零食廣告、學校小賣部和自動買賣機的推波助瀾和家長的私欲（若家長本身也很喜歡吃零食和高熱量食物），都會妨礙孩子吃得均衡。

不少家長會為孩子的學業成績投放不少時間和心思，但在營養方面則較少注意。父母和學校也應以身作則，為孩子打造一個健康的環境。筆者明白每位家長對子女的期望各有不同，但試問沒有健康又怎能更有效率地學習呢？還有，成績滿分但德行零分又怎樣呢？所以「均衡」這兩個字實具深意。

史曼媚 香港中文大學營養研究中心

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