晚餐外出用膳，還是件不便宜的事，經濟一差，大家在這方面的使費就馬上縮水。現在外出用膳，我也會多考慮。在家自己可以做到的菜式，簡單的一湯兩菜，外出在酒樓正正經經吃也要兩百塊一個人，倒不如退而求其次，在家盡量學做，可以省很多。又或是試做洋餐，以牛排為例，算是比較易學上手，所以寧願買好一點的牛排，即使是貴了一點，還是比在餐廳吃便宜一半，再加一瓶紅酒，外頭要吃一千，在家的話，兩百多就行。如此的一個經濟萎縮，竟然讓我練習做菜，真始料不及。
但從前在東京，我還記得許多日本料理往往會以「住家菜」作招徠，而且都很受歡迎，放了在現在的香港，Sell「住家菜」的店很可能招致噓聲吧，要吃「住家菜」，那我就回家吃，還要多付給你？
道理說通，但大家環境卻真大不同。我們愈來愈多一人家庭是真的，可是娘家往往都在不遠處，要吃一頓正宗的「住家菜」，回媽媽處就是最便宜又好的，真的要付茶芥酸菜來吃味精餐嗎？但人在東京，完全單身的人還是很多，就算有家室的人，許多還是工作到太晚，趕不來跟家人吃晚飯。
所以在日本外出用膳，「住家菜」這個Gimmick還是具吸引力。又好像，如果要添飯，我們在外頭吃，反正就是多要一碗飯，一個碗、兩個碗就放在桌上。在日本，要添飯的，客人都習慣把碗交給侍應，感覺就像媽媽或老婆在家幫你添飯，彷彿在家，多窩心。
我們外出用膳沒有這習慣，也慶幸如此，因為我們還是有家，而且家就在不遠，多幸福。
音樂人