名家筆陣：港零售三大元素均遇挑戰

顧名思義，「人、貨、場」即顧客、貨物和銷售場景，三者在不同年代有不同位置，如經濟發展年代，「貨」肯定是優先考慮，於是推動工業化生產去降低成本和商品價格。

「人」與消費不成正比

而香港經歷「沙士」疫症時，市面水靜鵝飛，需要的就是人，內地開放個人遊，為香港零售行業帶來超過10年的起飛年代。可是，這「舒適期」在一定程度上令業界放鬆了競爭神經，及至新零售時代來臨，加上曾經的針對內地遊客事件，和內地的經濟調整，香港零售業遂響起警鐘。

當檢視香港零售行業當前的「人、貨、場」時，實在是有點停滯不前，行業要繼續發展，就必須全方位的改善，重新定位和提升。

人方面，統計數據已經反映，訪港遊客人數和消費量並非是正比的。在上一個消費高峰期，內地遊客消費貢獻大概佔整體消費收入的四至五成。但今日，內地人士的境外消費，已經令中央政府關注，因而採取多項措施吸引消費回流，例如降低進口消費品進口關稅和流轉稅等。

「貨」價不低 欠競爭力

所以，香港零售行業對消費對象有需要重新定位，想吸引哪些消費者呢？同時產生的問題就是，香港用甚麽來吸引目標消費者呢？那就要在「貨、場」方面下工夫了。

「貨」一直是香港零售業較出色的一環，自由港加上零售場景遍布全港，為應對競爭，商戶都會全球採購不同類型的商品去吸引顧客。但今日，香港許多商品價格都比原產地高，不少內地消費者都提出：香港除了方便，偶爾去買點實用商品，或趁大減價和展銷會的熱鬧之外，高檔消費品奢侈品還不如出國去買呢，反正都可以退稅，還順道旅遊呢！

「場」景單一 缺乏新意

場景方面，香港競爭優勢更在下滑。香港曾被形容是個大商場，走到哪兒都有商店。但這些消費場景，今日就被批評為單一、缺乏新吸引力。

全球經濟已經歷過以需求帶動消費的年代，生活需用品基本上可以透過網購、大賣場去解決。因此，全球最大的零售商，均是由大賣場、電商、折扣店等囊括；這不是香港零售商的競爭方向，由蓬勃一時的快速時尚時裝店都相繼退場就可見一斑。

今日的消費模式，已由大眾化進入小眾化，消費者愈來愈注重個性化和體驗式的消費，如個性化商品，和享受不一樣體驗的消費過程。前者，是可以透過加強商品設計、度身訂造，甚至限量的商品去加強競爭力；至於體驗式消費，就需要在場景方面去提升，現時，周邊城市不少商場就出現智能化設施，如以機械人擔任購物導引等新科技服務。

在新消費年代下，一部手機已是消費場景，一家電商已經可以搜羅來自全球的同類商品，一個程式就知道消費者興趣和消費習慣。香港的傳統零售業在「人、貨、場」的定位和內容提升，是刻不容緩的。

黃紹基

香港珠石玉器金銀首飾業商會理事長

作者：黃紹基