翠華成本飆逾4成

行政總裁駱國安透露，今年初翠華已經加價5%，主要是食材成本上升所致，強調租金成本屬於公司的可控範圍，本港新店將考慮街舖以外、人流亦高的位置作調整，希望盡量減輕加價的壓力。

中期息2仙 續拓新店

翠華上半年純利上升31.96%，至8,549.2萬元，每股盈利為6.18仙，派中期息2仙。財務總監楊東表示，現時中、港兩地客單價均較上市時有增長，因為涉及價格調整，過往三個年度平均每年調整3至5%，內地客單價升幅較大，因為內地餐廳未設早市。駱國安指出，目前未有計劃再調整價格，將會視乎市況及通脹幅度而定。

主席兼執董李遠康認為，本港茶餐廳較多為街舖，但公司現時在九龍等地區已經有一定的滲透度，未來在商場、地鐵沿線、新界及港島東地區則仍然有發展空間。

楊東表示，期內租金佔收益比例約13%，人工則約27%，成本上升一定有，不過毛利率與去年同期一致，希望未來上海中央廚房將有利提升成本效益。翠華於今個財年新增12間分店，現時已經開5間，預料下季將於本港大埔開新店。

他又指出，公司上市時中港兩地同店增長為雙位數，由於經濟環境下調，目前兩地仍然見增長，不過有少許回調。

對悠閒餐飲定位有信心

對於本港消費者是否不再喜歡光顧快餐店，改為支持茶餐廳，李遠康謙稱，「或者未必！」楊東亦補充，翠華業務屬於「悠閒餐飲」，其他飲食股則涉及快餐店、高檔餐廳等板塊，定位不同，形容大快活（00052）「在同行中，其經營模式已算出色」。