憂慮中國遭寒流侵襲將影響棉花收成，加上上周美國最大棉花種植地南德州遭雹暴襲擊，刺激棉花價格急升，紐約十二月棉花期貨周一大漲5美仙或4.2%並漲停板後，昨日一度高見每磅1.2854美元，續創一八七○年棉花開始交易以來，亦即是140年來新高，上升幅度達3.1%，其後反覆靠穩。
紐約棉花期貨價格今年來已大漲65%，是CRB商品指數中表現最標青的商品。不過，經通脹因素調整後，棉花價格仍遠低於一九一八年每磅5.26美元的水平。
荷蘭合作銀行分析員指出，推動棉花價格急升的六大要素包括美國棉花庫存緊張、耕地減少、中國棉花收成下降、美元疲弱、印度出口禁令以及巴基斯坦水災，故相信今次棉花價格升浪與○八年三月的升浪有所不同，今次升浪可能較為持久。
德國商業銀行分析員亦預料，在需求強勁以及庫存的消耗下，棉花價格未來三年將企穩於每磅1美元以上水平。
糖價同樣看漲，由於全球兩大糖生產國巴西和印度的糖產量可能受到天氣影響，刺激紐約三月原糖期貨周一曾漲至每磅28.95美仙，貼近九個月新高。
糖經紀及顧問公司Czarnikow分析員科恩預期，在中國、印度及非洲的糖需求急增帶動下，未來二十年全球糖消耗量將飆升53%。在供應追不上需求增長的情況下，市場普遍預期糖價數周內勢突破每磅30.4美仙的今年高位，並刷新30年新高。