河國榮惹味肉眼扒香格拉蒜手指

「刀神」河國榮為東網巨星節目「VICTORINOX特約」《星級煮意》擔任主持人，請來在香港生活的瑞士美女、網絡紅人香格拉做嘉賓，河國榮今次炮製「鐵板烤肉眼扒配蒜蓉山」，切厚身的肉類，刀要夠鋒利而且要切得平滑，河國榮用切肉刀將一大塊肉眼扒切薄，切洋葱時則改用麵包刀，因為麵包刀的鋸齒狀刀鋒可以更容易將蔬果切開。

三成熟啱啱好

菜式醬汁以蒜蓉、蒜頭為主，再配以炸蒜片，加上三成熟的肉眼扒，十分惹味。香格拉本身愛食蒜，笑言是無蒜不歡的「蒜蓉控」，所以試食今次的「鐵板烤肉眼扒配蒜蓉山」是正中下懷。香格拉定居香港只有年多，與來港三十多年的河國榮談起香港美食時，香格拉話最愛食海鮮，街頭小食則覺得魚蛋、魚肉燒賣及腸粉最好味，河國榮就介紹糖水喳咋，更指以前做補習老師時必定買一碗熱辣辣喳咋才回家。

河國榮與香格拉大談港式美食。	河國榮示範用麵包刀切洋葱，輕易完成。	放大圖片

想知道河國榮如何炮製「鐵板烤肉眼扒配蒜蓉山」？大家可透過東網App或東網網頁隨時隨地免費收看及重溫。

鐵板烤肉眼扒配蒜蓉山	材料	以切肉刀將厚身肉眼扒切片。

材料：

肉眼扒、胡椒、鹽、橄欖油、洋葱、蒜、喼汁、蜂蜜、白菌

步驟：

1. 肉眼扒灑上胡椒及鹽，烤4至5分鐘。

2. 製作蒜蓉山醬汁，以橄欖油炒香洋葱碎、蒜蓉、蒜頭，加入喼汁、蜂蜜、鹽。

3. 鐵板加熱放上洋葱片、新鮮的白菌，再放上肉眼扒及倒入蒜蓉山醬汁。

睇片：https://bit.ly/2JU2ezU

菜譜提供：Mad for Garlic