食安底線頻失守 國人爭賺缺德錢

一切向錢看的社會,賺錢就是人生唯一目標,凌駕一切之意義所在,為此大可捨棄所有社會倫理、道義責任,總之只要能夠得償所願,怎麼缺德都行。內地知名連鎖火鍋店「小龍坎」近日捲入食安風波,其位於山東濟南分店的特色招牌菜「鮮鴨血」被揭以雞血冒充,相關食材更來自衞生環境惡劣的郊區黑工場,加工過程不堪想像;而「小龍坎」多地分店近期已屢遭踢爆食安問題,卻依然故我,不到你不服。

經內媒記者歷時約一個月的臥底調查發現,假鴨血供應商行蹤隱秘,每次都趁分店尚未開門之際將貨送到,而且是以破舊發泡膠箱盛載放於門外,包裝上並無任何標籤或說明;直到跟蹤至一處郊區破舊小屋,終窺得該非法工場內髒亂不堪的環境及製作過程,進而估算出工場每月或會製造逾2,500公斤「鮮鴨血」。調查更證實,除了「小龍坎」之外,當地多間知名火鍋店也是從該處取貨,同樣在做缺德買賣,可見該行業有多少唯利是圖之輩,長期以來,又有多少食客因此被坑?

剩菜奉客 回收湯底

有指「小龍坎」在各地或有上千間分店,開拓了市場,打響了名堂,可惜卻不懂得維護名聲,着實令人無奈,早前位於江蘇南京、蘇州的多間分店被揭衞生管理惡劣,譬如不清洗蔬菜、碗筷,食物品質欠佳,所聘廚師沒有健康證,更有員工用地拖棍捅進製冰機將冰弄出;四川成都則有分店被揭回收火鍋油重新製作底料奉客。每次事發後,該公司總是「深感自責、誠摯道歉」,承諾會盡全力保障消費者安全,結果一次次總繼續出事,根本都是敷衍之詞。

問題更在於,像這種目光短視、不計長遠利益的餐飲公司還有很多,知名的連鎖企業,過往都曾爆出各種食安問題;不知名的普通食肆、餐館問題更多,以剩菜剩肉奉客,回收火鍋湯底、廚餘繼續煉製「老油」,動輒吃到蟑螂、老鼠、蛆蟲等令人作嘔之事層出不窮,食不安心問題一再成為社會困擾,乃不爭的事實,以至拓展到瘦肉精豬肉、蘇丹紅蛋、甲醛蔬果、硫磺八角、陳年月餅、含鎘毒大米等諸多領域,哪一件不叫人觸目驚心?食品安全哪還有底線可守?

故在很久以前,就有說法稱內地已然形成人人害我、我害人人的互害社會,絕非別有用心的抹黑攻擊,而是赤裸裸的社會現實。這種只顧賺缺德錢、黑心錢的行為更是廣泛見諸於各行各業當中,從食品到藥品、疫苗再到嬰兒奶粉、日用百貨,或製假售假,或過期變質,成為有毒有害產品,叫人防不勝防。問題是,一年年過去,相關亂象一直在延續,媒體天天報道,亦無從改觀,叫天下百姓如何活得幸福安康?