稀有咖啡 抗氣候變化

氣候變化加劇,部分作物因而產量下降或瀕臨絕種,不過英國的科學家近日發現一種來自西非的稀有野生咖啡,口味極佳又耐高溫及耐旱,相信可抵禦未來氣候變化,利於生長和種植。這種咖啡有望在未來5至7年內面世,科學家希望引入它作商業種植及在民間普及。

這種被形容為「被遺忘品種」的咖啡豆名為「狹葉咖啡」(Coffea stenophylla),原產於非洲西部,在西非國家塞拉利昂已絕迹一個世紀,直至2018年才重新被發現。咖啡專家試味後表示,狹葉咖啡味道類似高級的阿拉比卡(Arabica)咖啡,帶有桃子、黑醋栗、柑橘、朱古力、焦糖和接骨木花糖漿的混合香氣。

3年前重新被發現

除了3年前重新被發現的狹葉咖啡外,全球有124種咖啡,但咖啡市場以「阿拉比卡」及「羅巴斯塔」(Robusta)兩個品種為主導。阿拉比卡產自埃塞俄比亞和南蘇丹的高地,羅巴斯塔則生長在非洲大部分潮濕的熱帶低海拔地區,兩者都容易受到全球暖化影響。有研究表明,全球半數高品質咖啡產地在2050年將成為不毛之地,意味種植好咖啡將變得愈來愈艱難。本報綜合報道