常吃藻類 心肌梗塞機會減7成
【本報綜合報道】昆布、海帶、紫菜等日常食用藻類除了味道鮮美，原來對身體健康有極大助益。由日本築波大學和國立癌症研究中心組成的團隊，上周三發表研究報告，證實常吃海藻的人患心肌梗塞的機會，遠較不吃者為低。
團隊把來自八個縣、合共八萬六千名四十至六十九歲的男女，根據進食藻類的習慣分為：「完全不吃」、「每周吃一兩天」、「每周吃三四天」和「每天都吃」四組，並以廿年時間作跟蹤觀察。結果發現「每天都吃」的女性患心肌梗塞的概率，比「完全不吃」的女性低近一半，男性則更低約七成。
暫未證具預防中風效用
參與研究的築波大學社會健康醫學系山岸良匡教授表示，相信海藻內豐富的食物纖維和蛋白質，能幫助降血脂和減低血壓，從而減低心肌梗塞的危險。團隊同時也研究了吃海藻習慣與預防中風的關係，不過並未發現二者有任何關連。