傳統菜刀又笨又重，少一點臂力也難以控制。美國芝加哥設計師麥甘（Jack McGann，圖）就作出突破，以大自然中的植物結構形態作主題，創造出Kumo鏤空菜刀。
手柄上的小洞允許氣流通過，手部保持乾爽，菜刀不會因手汗滑脫。加上小洞的安排合乎人體工程學，握得更穩也更好用力。刀刃上的洞除了美觀和不容易滑掉，也可以減少刀的表面面積，整把菜刀的重量變輕，更可防止部分食物黏上刀刃造成浪費。
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