【本報綜合報道】內地媒體報道，過去六年間高達幾千名商家因在製作油炸鬼的過程中，使用俗稱「明礬」的硫酸鋁鉀作為添加劑，導致鋁含量超標而被判刑，最重被判囚二年。不少事主表示，他們事前根本不知油炸鬼殘留鋁，質疑一次抽檢不能證明所有油炸鬼都不合格，因此不服判決，提出上訴。
「根本沒人告訴過我，監管的人還常買我的油炸鬼。」在河北邯鄲賣早餐的一名攤主表示，他一直使用傳統方法炸油炸鬼，憑經驗添加明礬，並不知道油炸鬼中鋁含量多少才算超標。根據二○一五年五月起實施的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，每公斤油炸麵製品的鋁殘留量不得超過一百毫克。不少上訴者均認為，相關監管部門宣傳不足導致其墮入法網。