越咖啡店炮製雞蛋啤 酒客受落
【本報綜合報道】越南河內老城區一間有數十年歷史的咖啡店推出一款獨特的啤酒，把雞蛋打成泡沫再加入啤酒，創出看似「奇怪」的組合。不過，雞蛋啤酒仍吸引大批客人青睞，咖啡店老闆更指將推出新奇口味，包括雞蛋冧酒、雞蛋綠茶、雞蛋朱古力及雞蛋可樂。
冰凍的啤酒、加上被打成泡沫狀的雞蛋、少許牛油及糖，就是一杯雞蛋啤酒的製法。咖啡店老闆阮志和（Nguyen Chi Hoa） 表示，雞蛋啤酒的靈感源自他父親於一九四六年發明的雞蛋咖啡。當時法國殖民者把泡沫咖啡引入越南，但很多越南人買不起牛奶，於是就把雞蛋打成泡沫代替。阮志和其後於一九九九年首次製作雞蛋啤酒，結果一試就愛上它的味道。
聲稱可令膚色明亮
現時，阮志和與女兒每天要準備一千隻雞蛋，以製作雞蛋啤酒。不少來自啤酒大國德國的遊客也特意前來品嘗，即使有人未能接受雞蛋啤酒，阮志和也不會放棄，他會告訴客人：「雞蛋啤酒對皮膚很好，可令膚色更明亮。」
