澳洲潮興食羊駝料理

【本報綜合報道】羊駝外表可愛，不少人都十分喜歡，然而近年來卻成了人類餐桌上的佳餚。澳洲人現時潮興吃羊駝料理，目前全國已有至少七十家餐廳供應，大受民眾歡迎。

據悉，羊駝肉含有豐富蛋白質，加上脂肪與膽固醇含量較低，而口感介乎牛肉與羊肉之間，因此澳洲的民眾也十分受落。其實墨爾本在二○一三年舉辦美食紅酒節時，已經開始供應羊駝肉，當年只有二十間餐廳供應。直至今年，供應羊駝肉的餐廳已大幅增加，地點遍及布里斯班、墨爾本等。

不過要享用羊駝肉也不便宜，每公斤售六十五澳元（約三百九十港元）。有大廚就指，脖子上的肉是羊駝最美味的部分，但亦有顧客直言，吃羊駝肉是一種挑戰。