威斯康辛芝士贏全球冠軍
【本報綜合報道】提起頂級芝士，不少人會想到來自瑞士的產品。然而美國威斯康辛州一款芝士於上周三贏得世界芝士大賽冠軍，是自一九八八年以來首次有美國芝士贏得這項殊榮，瑞士和荷蘭的代表則分別奪得亞軍和季軍。
比賽於上周一起一連三日，在威斯康辛州麥迪遜市舉行，今年有廿三個國家及三十一個美國州份的乳業公司角逐。勇奪冠軍的Grand Cru Surchoix是一款阿爾卑斯風味芝士，經過九個月固化，創造出混合焦糖和蘑菇的複雜口味。評判認為芝士口味豐富，各種口味之間亦取得平衡，而且質感完美。
威斯康辛州被譽為美國乳品之都，每年出產超過一百四十萬噸芝士，該州出產的牛奶和芝士聞名遐邇，惟過去的芝士大賽中，該州的芝士僅數次成功躋身三甲，今次終於吐氣揚眉。