【本報綜合報道】香蕉益處甚多，不但擁有多種維他命，原來還是病毒殺手。美國科學家日前成功在香蕉發現並改造一種蛋白質，經在老鼠身上進行的實驗，證明它可對抗多種病毒，包括丙型肝炎、流感、愛滋病甚至是伊波拉病毒。
科學家於五年前發現名為香蕉凝集素（BanLec）的蛋白質，它能夠黏緊多種致命病毒的糖分子，令病毒變得無害，從而令免疫系統更易對抗，被視為對抗愛滋病的希望。不過，科學家發現香蕉凝集素會引起發炎。密歇根大學教授毛爾科維奇及杜克大學教授哈希米，早前改良香蕉凝集素，並製成物質H84T。
二人在老鼠身上測試H84T，成功令牠們免受流感病毒感染，同時免卻發炎的副作用。測試同時顯示，H84T在身體組織及血液有效對抗愛滋病、流感及丙型肝炎病毒。毛爾科維奇及哈希米相信，香蕉凝集素甚至能有效對抗伊波拉病毒，因它與其他病毒的糖分子很相似。然而，日常進食香蕉並不能對抗病毒，因香蕉凝集素須經改良方有藥效。
研究刊登在醫學期刊《細胞》，毛爾科維奇及哈希米形容研究成果令人振奮，但要在人體測試使用香蕉凝集素，仍須數年努力。