【本報綜合報道】據英國傳媒報道，世界衞生組織（WHO）有意將加工肉類列入最高風險致癌物，與香煙、酒精、石棉及砒霜同等，新鮮紅肉亦會被列為危害較低的致癌物。養殖、加工及快餐業大力反對。
早前有英國衞生部的科學家指出，進食漢堡、火腿、煙肉及香腸等加工肉類，將增加罹患腸癌的風險，世衞轄下的國際癌症研究所，遂建議把加工肉類列為最高風險致癌物。另外，新鮮的紅肉，如牛肉、羊肉亦將被列為致癌物質，危害略低於加工肉類。世衞表示將於下周一開會商討是否落實。
假如落實有關建議，英國加工肉類食品的生產商將首當其衝，如煙肉須貼上附有警告標籤的包裝。惟有英國科學家質疑世衞的做法，表示大部分癌症死者並非腸癌患者，只有小量死亡個案與進食肉類有關。