美產象拔蚌 出口量倍增

美國是人工養殖象拔蚌的最主要國家。（美聯社圖片）

大受內地歡迎

自內地及香港的中產人士看上象拔蚌後，這種其貌不揚的海鮮逐漸晉升為高級食材的地位。現時全球的象拔蚌市場中，一成來自人工養殖，美國華盛頓州則佔當中九成。去年出口的野生及養殖象拔蚌量，更高達五百萬公斤，較○八年高出一倍。

• 象拔蚌愈來愈受中國內地及香港的中產階級歡迎。（美聯社圖片）

華盛頓州上世紀七十年代起，開始捕捉野生象拔蚌；人工養殖象拔蚌則於九十年代中期展開。現時象拔蚌主要在華盛頓州等潮淹區養殖，當局擬再提供約六萬平方米的潮淹區，租予商人作養殖之用。但計劃受環保組織反對，稱人工養殖無止境擴展會破壞生態。