「薄餅之鄉」充斥黑心工場
【本報綜合報道】薄餅可說是意大利最有代表性的食物之一，那不勒斯被公認為薄餅發源地。惟當地一個電視節目卻大爆薄餅製作方法問題多多，例如衞生情況差劣及用次等食材，節目播出後引起極大回響。
意大利有時事節目找來大學學者分析指，利用木材烤薄餅，會釋出有毒煙霧，薄餅或會吸入致癌物質，而且烤爐疏於清洗，以致殘餘物積聚。此外，由於傳統用來作薄餅的聖馬爾扎諾（San Marzano）番茄大部分輸出日本，因此意大利餐廳會使用較次等的中國番茄頂替。大豆油、葵花籽油均是次等貨，甚至攙雜假冒的橄欖油。此外，他們會選用劣質又毫無營養的幼細麵粉，多吃會令血糖水平飆升，食客或增加患上糖尿病及心臟病等風險。
業界指節目誤導
節目播出後，有業界聯會指，節目只抽取薄餅燒焦的部分作化驗，批評調查結果誇張誤導；那不勒斯市長等政客亦出面維護薄餅業，掀起不少爭議。