【本報綜合報道】人類舌頭也有第六感？新西蘭最近有研究發現，除了甜、酸、鹹、苦、鮮味，舌頭還可感覺到碳水化合物的味道，或可解釋進食減肥食品的節食者為何難以覺得飽肚。
奧克蘭大學研究員要求測試者嘗試幾種不同物質，發現舌頭可以在味道相同之下，能分辨出含碳水化合物的物質，當舌頭接觸碳水化合物，大腦控制活動和視覺的區域活躍度便會提高三成。運動科學家甘特指，這能解釋為何人造減肥食品不能取代碳水化合物，節食者總覺不滿足而不斷進食；而運動員一飲用含碳水化合物飲品即能提起精神，亦是因為大腦對碳水化合物敏感。