西班牙護國寶美食 火腿分三級
【本報綜合報道】昂貴的西班牙黑毛豬伊比利亞火腿（Jamon Iberico）世界知名，但市面標籤制度混亂，西班牙政府為護國寶，近日實行新措施簡化標籤，嚴控火腿質素。
伊比利亞火腿每公斤1000元
農業部長卡涅特前日宣布新措施，將伊比利亞火腿由現時分四級，改為分三級：頂級的「bellota」，指在開放式農場用橡果餵飼的豬；「cebo de campo」代表在開放式農場食天然飼料的豬；「cebo」則是圈養的豬。新標籤制度下，以橡果餵飼的百分百純種黑毛豬會用黑色標籤，混種豬用紅色；吃其他飼料、以開放式飼養的用綠色，圈養的則用白色。
卡涅特指，伊比利亞火腿是西班牙國寶級美食，但現時標籤制度非常混亂，令西班牙及國外消費者混淆，不清楚買的是甚麼。伊比利亞火腿每公斤價錢可高達一千港元。