台白麵包勁多鈉高危
台灣連鎖麵包店近年愈開愈多，不少人會吃麵包當正餐，卻不知「隱形殺手」正在危害健康！台灣《康健雜誌》昨公布針對當地五大連鎖麵包店的調查結果，其中包括本港有分店的山崎麵包，發現白方包含鈉量竟超越大部分麵包，多吃會引致高血壓，其他麵包亦被驗出殘留重金屬，或會導致腦退化及骨質疏鬆。
《康健雜誌》抽查知名連鎖麵包店「幾分甜」、「山崎麵包」、「順成蛋糕」、「聖瑪莉」、「米哥烘焙坊」的二十款麵包，檢驗其含鈉量、反式脂肪、飽和脂肪比例、重金屬殘留等。
最叫人意外的是，不少民眾以為清淡健康的白方包，每間店都發現，每一百克其含鈉量竟逾四百毫克以上，即只要吃兩片就已接近每餐八百毫克的上限。有專家指出，因白方包淡而無味，業者才會「下重手」加鹽，長期食用會導致高血壓，增加患上心臟病、中風、腎臟病的危機。
「重金屬冬甩」或致腦退化
至於冬甩、英式鬆餅竟有重金屬殘留，有專家指，店家為增加麵包口感而加入含鋁膨化劑，過度攝取鋁可致腦退化，並加速骨質疏鬆。
另多數麵包都是高油食物，而且含有反式脂肪，二十款麵包樣本的飽和脂肪比例均高於三分之一，有部分更高達六成，其中有十七款甚至被驗出反式脂肪，長遠可造成膽固醇偏高。
兩岸組