陳皮近年價格急升，盛產新會柑的廣東江門新會區，近日出現滿地爛柑肉的浪費景象。由於新會柑皮可曬製陳皮，在皮貴肉賤下，不少民眾為趕曬陳皮，把柑挖肉留皮後，隨手把帶酸味的果肉扔棄路旁，任由其腐爛，造成嚴重浪費，亦影響環境衞生。而新會柑被挖空果肉後再放入普洱茶葉，製作成著名的新會柑普茶。當局近年關注新會柑果肉浪費問題，已着手研究果肉的潛在價值。
今年的新會柑產量預計可達一萬五千噸，可製成七百五十噸陳皮，但被丟棄的果肉亦逾一萬噸。在製作陳皮的秋冬季節，當地的路邊、田間都堆滿一個個由柑肉砌成的金黃小山，無人問津。
新會柑到本月底就會成熟為大紅柑，果皮及果肉都很香，而且營養豐富。但因民眾趕及在天氣乾燥時曬果皮，往往早在九月就摘下未熟的柑挖肉取皮，未熟的柑肉因淡而無味或味道太酸，加上難以加工，因此被人丟棄。
新會區農業局和企業關注果肉浪費問題多年，希望推動果肉產業。當地有酒廠以柑肉釀出白蘭地，酒糟更可作飼料；含有大量營養的果肉，可用於健康產品。有中醫師研究用柑核入藥，更有人研發出以柑肉發電，可見柑肉有極大經濟價值。
本港早前亦出現搶柑熱，有傳言指廣東省的種柑果園因起樓而減少，未來產量大減，不少主婦及退休人士以為陳皮價格必升，紛紛到果欄和街市大量買入新會柑，挖肉留皮，加入曬製行列。
本報綜合報道