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小資料:工業冰醋酸可致癌

按照國家規定,食醋產品於生產過程中可加入食用冰醋酸,但禁用工業合成冰醋酸。前者是指以糧穀、薯類、水果等為原料,經發酵法生產;後者則以石油副產品為原料,以甲醇轉化為乙醛後,進一步加工轉化為乙酸,是製藥、染料等原料。

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