內地黑心食品屢掃不絕，在廣東東莞，當局前日又搗破一個規模驚人的地下臘肉加工廠，並發現該廠除了以發臭「黑肉」作原料外，還使用「哥士的」、工業鹽等違禁化學品加工，而且冒用已倒閉食品廠招牌，「借屍還魂」把問題臘肉銷向大酒店等地方。
執法人員根據傳媒的舉報，前日下午掩至該間藏身在東莞茶山南社一個工業區多年的地下臘肉廠搜查，到達現場時老闆已經逃去無蹤。該廠佔地達到七千多平方呎，有十三間熏肉房，還有成本不菲的中型冷藏庫，規模連執法人員都感驚訝。不過工廠的衞生環境和惡臭，同樣令人大吃一驚。
據悉，當局還沒能估計出該廠的產量，但根據進貨記錄，該廠一日購入的豬肉多達一千公斤，其中包括黑心豬肉二百五十公斤；部分豬肉還貼上偽造的「廣東省畜產品檢驗證明」。
執法人員指出，該地下臘肉廠在生產時，會先把肉用去臭去污的藥粉以及藥水浸泡，然後加入工業鹽醃製，再加入染色劑；醃好的肉便放到冷藏庫冷凍，最後再烘烤成臘肉。
臘肉做好後，會裝進包裝袋，冒充成四川達州一間肉製品廠的出品，還貼上質量安全標誌出售。然而該間達州的肉製品廠其實早已倒閉，生產許可證也被吊銷。知情人士稱，該廠的產品會銷往附近的大酒店和大型食肆，較差的便流入菜市場。
另外，執法人員在搜查時，還發現有用剩的氫氧化鈉，也就是「哥士的」，還有大量染料和工業用鹽，其中「哥士的」相信是用作腐肉漂白和去臭。對於地下臘肉工廠可以存在多年而不被發現，有當地民眾極表質疑，並指當局監管不力導致黑心食品橫行，簡直是害人無數。
本報綜合報道