分子美食之父授課

英國《每日電訊報》報道，這間全球首創的四年制烹飪學學位的大學，位於聖塞瓦斯蒂安市的巴斯克烹飪中心。多名在飲食界享負盛名的名廚已答應在大學任客席講師，包括連續四年獲選為全球最佳餐廳El Bulli的主廚、擁分子美食之父稱號的阿德里亞，他將與學生分享以科學方式設計菜式的心得。而英國米芝蓮三星級餐廳Fat Duck主廚布盧門撒爾，以及聖塞瓦斯蒂安市內多名分子美食專家亦會擔任客席講師。

大學將提供四年制烹飪學學位課程、一年制碩士課程及短期課程，以英語及西班牙語授課。校舍的建築工程已於上月開始，首批學生預計將於明年九月入學。