19/01/2010

播放本新聞相關短片

火腿中的勞斯萊斯

伊比利亞火腿用血緣純正伊比利亞豬製作，經豬農挑選的純種黑毛豬通常要飼養兩年才屠宰。期間豬農多以野草、堅果等飼養，並且讓牠們活動自由。以此培養味道濃郁富有油質的火腿。豬隻品種愈純正，製成的火腿味道愈好。這些黑毛豬製成的頂級火腿還獲食家美稱為「西班牙火腿中的勞斯萊斯」。