09/07/2009

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星級名廚攻入嬰兒食品界

【本報綜合報道】星級名廚進軍嬰兒食品界,英國兩位名廚認為對美食的敏感度要從小開始培養,所以特地編寫了用新鮮材料炮製的嬰兒食譜,鼓勵媽媽們摒棄預先做好的樽裝嬰兒食品,並指他們推介的食譜成本低廉,只需要十港元左右就可煮出一餐,比樽裝嬰兒食品便宜。

英國Simpson餐廳的米芝蓮星級行政總廚蒂平,和Laslan餐廳的英式咖喱得獎大廚伊斯蘭,精心設計了兩款嬰兒食譜,包括肉桂綠荳蔻味意大利細麵條布丁,伴開心果碎和炸麵包粒,以及茴香車打芝士魚批配粟米和西蘭花。

培養飲食態度 成本低

他們表示,為了令嬰兒自小就培養識飲識食的態度,希望用優質材料炮製比樽裝嬰兒食品更新鮮的嬰兒餐。蒂平說:「我自己有兩名小孩,所以我覺得這是個好主意。食譜完全採用新鮮優質的材料,我們想鼓勵小孩子多進餐廳,你一定要嘗試令孩子對食物產生興趣,因為他們就是餐廳的未來。」伊斯蘭則指,這些嬰兒餐成本只需十港元左右,比市面上售賣的樽裝嬰兒食品便宜得多,他們期望能在嬰兒食品界掀起革命。

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