【本報綜合報道】美國大廚巴伯（Dan Barber）周一獲得有「飲食界奧斯卡」之稱的詹姆斯比爾德基金會封為美國最佳廚師。巴伯是「農場到餐桌」運動的先驅，其紐約餐廳返璞歸真，強調時令食物和可持續農業的好處而備受讚賞。
巴伯○六年獲該基金會選為紐約最佳廚師，今年更封為美國最佳廚師。巴伯稱，他所烹調的美式時令菜，旨在提醒大家注意每日的食物選擇，而他旗下其中一間紐約餐廳是設在農莊，餐牌只是簡單地羅列了一系列新鮮食材。
至於其他獎項包括：紐約的Jean Georges餐廳獲選為全美國最佳餐廳、美籍韓裔大廚David Chang的Momofuku Ko獲選為最佳新餐廳，去年獲選美國最佳廚師的阿卡茲，其著作《Alinea》在專業廚藝項目獲獎。