有「AV帝王」之稱的日本AV男優清水健，入行超過20年，每年拍攝超過500部作品，換言之每日平均拍攝兩部作品，與他交戰過的女優數目過萬，令不少男士為之羨慕，同時亦好奇到底他如何保持「精」力。清水健曾經在自己的著作中提及，每日自製「壯陽飯」到片場，當中除雞肉、香腸等充滿蛋白質的食材外，更會有蔬菜，而山藥正是當中的秘密武器。
山藥中含有豐富的薯蕷皂素（Diosgenin），它被稱為賀爾蒙之母，是人體內的自然賀爾蒙，可轉化成雄性激素及雌激素，在青春期及30歲前，它的分泌量最高，但隨着年齡增長便會逐漸下降，因此補充薯蕷皂素可增進女性性慾及提升男性性功能。
中醫方面，則視山藥為「上品」之藥，具有補腎健脾功效，還能益腎固精、壯陽治陽痿遺精等，就連古代醫學家李時珍都指山藥「益腎氣，健脾胃。」如配合其他補腎固精食品，如芡實、蓮子一起食用，效果更好。
將新鮮山藥加到白飯，是日本常見的食法。先將山藥磨成蓉，然後加到熱飯之上，若嫌口味太過清淡，可於山藥蓉中加入雞湯，又或加入醬油、七味粉作調味，再放上生蛋黃、紫菜絲等，雖然口感滑潺潺，但卻非常有益。