米價難暴漲市民唔惆悵

金源：進口商憂缺糧早已備好存貨

肥料和糧食漲價不絕於耳，究竟會否威脅港人開飯？金源米業(00677)行政總裁林世豪分析，大米市價乃肥料成本、運費、美元匯價及收成量4大力量拉扯而成，前兩者近期縱稍為回落，也顯著高於兩年前，可幸的是迄今收成不俗，幾股力量相沖後米價應該只會穩定緩升，不見得會暴跳。

林世豪接受本報專訪時指，肥料和運費仍高昂，前者雖然由早前每噸240美元以上回落，上周仍達213美元一噸，為2021年之前正常情況的兩倍有多，事關肥料的原料來自正在打仗的俄羅斯與烏克蘭，強美元拖低生產國本幣又會令加重農戶進口肥料的負擔，另外貨船依然不易預約。

印度豐收有散貨壓力

大米始終是農作物，收成無疑是米價最重要的變數。好消息是，林世豪指，現在情況是印度米今年「大豐收」，佔產量大部分的商品米（含一定比例碎米，港人吃的米完全無）逐漸有散貨壓力，否則不夠地方儲存，所以菲律賓的需求會得到一定滿足，印度米價亦已見下降。被指較印度米貴三成的泰國米則未見散貨沽壓，事關中國多買了碎米作釀酒等工業用途和飼料，世界各地的庫存亦不見明顯下降。

本港食米是100%全米，對商品米有溢價，固然受其牽動，但也有別的因素需留意，因為本港進口米分別約50%及25%是泰國和越南的茉莉香米，一年一造。

林指，港人目前食用的仍是去年一造，其價格應在這兩個多月「穩步向上」，因為從今年的進口數字推斷，本港進口商應該在較早前有預感糧食供應緊張而增加入貨，這是好事，期間有倉租等成本，放久了會在售價疊加上去。新一造每年10月底開始收割，現在要觀察產地有沒有旱災或水災，11月中開始運抵本港時就見真章。

另一關鏈是美元匯價去向，因為國際大米交易以美元報價，一旦轉弱會推高香港米價，「依家唔知美國經濟點，會唔會stagnation（停滯）？印咗咁多銀紙，美金仲值唔值呢個價？」反之，如果豐收且美匯穩定，對市民買米就最好。

不過，對於金源米業來說，挑戰似乎更多是港人年均食米量逐漸下跌，遊客絕迹則打擊來自食肆的需求。

產品服務改善市佔增

林世豪表示，公司市場份額有逆市提高，主要靠擴大產品種類和增強服務，如推出將香港打磨泰國米運去日本用當地水源煮成的即食飯、以多種本來難一起煮的米製作即食飯，滿足消費者所需，提高毛利率。集團又會與食肆客戶溝通，提供切合他們運作的米，「好似豬油撈飯一定要好散嘅絲苗先得」，透過解決方案鞏固關係，不是單單以商品交易的姿態來往，「鬥平就最蠢」，而這方面仍有一定發展空間。

欲行銷即食飯至內地

他續稱，即食飯「不會限於（與李錦記聯袂的）鮑魚飯」，期望將來拓展至大灣區，目前有待港府與內地促成大灣區食品檢測一體化，事成有助把即食飯行銷內地，「要知道製造業佔香港GDP（本地生產總值）僅1%多，但其中33.3%係食品產品。」他又期望，本港盡快對內地和國際通關，「未通關好多會議無得面對面傾。」