昔日東方內地啡潮崛起 沖出萬億商機
中產日漸壯大 人均消費仍低 發展潛力豐厚
中國是全球咖啡消費市場潛力最大的國家之一，2020年市場規模約3,000億元（人民幣‧下同），而且當地咖啡消費量近幾年以15至20%的幅度增長，顯著高於全球2%的平均增長率。有諮詢公司發表報告預期，2025年中國咖啡市場規模將增至一萬億元，較2020年勁升逾兩倍。
事實上，美國每年人均咖啡消費達到400杯以上，而中國人均飲用咖啡僅得13杯，反映與美、日等成熟市場相比，中國咖啡消費仍處於初期階段，未來市場潛力巨大。
目前，中國咖啡消費市場當中，即溶咖啡佔72%，即磨咖啡佔18%，罐裝及樽裝等現成咖啡飲品僅佔餘下的10%。隨着內地消費者可支配收入增長，加上中產群體日漸壯大，預計將來較貴的即磨咖啡佔比將可能進一步擴大，而即溶咖啡市場有機會相對收縮。
海外品牌續霸佔領先地位
然而，即使中國消費者更懂得欣賞咖啡，但收益卻未必能落入自己人的口袋，皆因無論是咖啡豆，抑或是咖啡店，目前始終是海外品牌佔有領先地位。
就連鎖咖啡店而言，穩坐第一把交椅的正是美國龍頭品牌；而進駐中國市場兩年多的加拿大連鎖咖啡店Tim Hortons已擁有超過150間分店。
其實中國的咖啡滲透率仍低於歐美國家，尤其是在年輕消費者和上班族對咖啡需求增長的背景之下，市場還有很大的增長空間。而中國大江南北的消費者偏好各異，亦影響咖啡文化。
至於早已經接受西方文化的上海，精品咖啡成為很多上班族每日必需品，各種網紅店及「打卡勝地」亦多如雨後春筍。
因此，Manner Coffee和Seesaw Coffee都是以上海作為起跑點，將其連鎖店擴展到全國。
行業首7月28宗融資涉59億
另方面，有統計顯示，自2019年以來，內地咖啡相關企業共有79宗融資案，融資金額達743.32億元，撇除連鎖咖啡餐飲唐恩都樂（Dunkin' Donuts）的大額交易90億美元，全個咖啡行業共獲得融資147億元。其中，今年首7月，咖啡類的融資活動就有28宗，共獲得融資59.3億元。
單計今年7月份，3家初創咖啡企業相繼獲得規模數以億元計的融資，引起了投資者的關注。據內地媒體初步統計，最近半年以來，已有13個咖啡店品牌完成共17次融資，參與的機構當中，不乏紅杉資本等「大牌」風險投資，可見咖啡業前景可期。
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