今年2月買下蘇格蘭古堡酒店的英國「一哥」梅萊，請到世界頂級名廚Albert Roux加盟，並於明年1月18至24日舉行試食活動。作為英國第一間米芝蓮星級餐廳的創辦人，Albert Roux必令顧客大飽口福，與此同時，梅萊還聘來屢獲殊榮的行政主廚達林擔大旗。