綠色先鋒：奉行零污染 餐廳客似雲來
現時愈來愈多大型公司和環保團體高舉「零污染」旗號，令人不得不重新思考自己的生活模式，就算不是盡心盡力保護環境，至少要盡力做到對地球不至有害。印尼一間餐廳亦有類似想法，全店裝潢用上廢棄物料，連店內用作料理的魚亦堅持是由人手所捉，絕不用拖網捕魚的魚獲。
無冷氣 布碎縫製餐巾
在峇里島，一間外表冠冕堂皇的餐廳建於空地上，奇怪的是它只有屋頂、柱陣和柱礎，四周沒有任何一幅牆壁，這樣的設計當然沒有冷氣提供，惟這個環保概念反而吸引不少遊客慕名而來。
走進餐廳後同樣有不少環保元素，例如蠟燭是由廢食油再造而成；餐牌則是印在由農作物轉化而成、可以被完全分解的紙張之上；筷子就以膠粒加壓而成；而最有特色的是餐巾是由布碎縫製，再由人手漂染而成，確保過程不會製造大量高溫化學廢料。