無咖啡因咖啡 亦可防腦退化
【本報綜合報道】過去已有研究發現日飲三杯咖啡能預防腦退化，有研究深入探討成因，發現「領功」的並非咖啡因，而是另有一種叫「苯基林丹」（phenylindanes）的物質。因此，即使飲不含咖啡因的咖啡，亦起到同樣功效。
加拿大多倫多「Krembil研究所」的人員分析三種咖啡豆，包括輕烘焙、深烘焙及不含咖啡因的深烘焙咖啡。
含苯基林丹抑制劑
結果發現，一種在烘焙過程中產生的物質「苯基林丹」屬抑制劑，可預防腦退化的促成物澱粉樣蛋白，研究亦發現深烘焙的咖啡有較高含量的苯基林丹。
不過，研究學者並非鼓勵利用咖啡作為治療腦退化的方法，團隊仍需研究這種化合物的有益程度及副作用，以及能否進入血腦屏障，對人體大腦產生作用。