探射燈：店舖無牌賣凍肉 食環署唔踢唔郁

網購食物已成為市民生活一部分，近日更是網購火鍋食材的旺季。記者發現，不少網購專門做火鍋生意，供應安格斯牛肉、黑毛豬、墨魚滑、芝心丸，及新鮮海鮮等配料，每款由數十元至二百多元不等，更提供不同湯底，如麻辣及番茄口味等。購物滿指定消費額更享有免運費服務，多由召喚貨車送貨。從部分網站提供的運送食物片段看到，運載食物的工具是一個印刷精美的紙箱，並不具保溫作用。

海鮮傳腥臭 食客「沒有下次」

有關網店標榜食材新鮮，顧客需於食前一天落單，之後便有網店職員以通訊軟件聯絡及確定貨單和地址等資料。惟有曾光顧的食客在網上留言，大多是不快經驗，包括指送貨時間較原定時間多近一小時，破壞朋友歡聚氣氛；亦有指海鮮送到時已有「腥味」，揚言「沒有下次」；甚至有人疑食物不潔腹瀉。

未有領取網上銷售牌照的網購火鍋食材店，在社交媒體大賣廣告。	曾光顧網購火鍋的食客指海鮮運抵時有腥臭味。（互聯網圖片）	急凍牛肉及未煮熟餃子。

肉丸店博大霧售凍肉餃子

記者亦發現多區有商店兼賣火鍋配料，乘機發「火鍋財」。在大埔，有專賣牛丸及墨魚丸等肉丸的店舖，兼賣急凍牛肉及未煮熟的餃子，惟食環署網頁並無有關店舖持有新鮮糧食牌照的登記，涉無牌出售凍肉。此外，部分店舖食材突然「多元化」，如旺角新填地街有賣菜店，近日放置兩個大雪櫃，放滿肉丸、魚蛋及腸仔等火鍋配料，價錢更比其他店舖便宜。

「淥熟晒都未必得，部分毒素破壞唔到！」急症室專科醫生彭繼茂表示，隨運送時間增加及溫度上升，生肉中的細菌會大量孳生，如大腸桿菌、金黃葡萄球菌、沙門氏菌等。他續指，視乎細菌的種類、數量，及其所產生的毒素，食用後果因人而異，有機會引致腹瀉、腸胃炎，甚至發燒及屙血等徵狀。他補充，長期病患者、長者及幼兒等免疫能力較低人士的食物中毒徵狀更為明顯，籲市民光顧信譽良好的網店，確保食物來源潔淨。

立法會議員郭家麒批評，食環署巡查及執法不力，即使早年修訂條例，作用亦不大。他表示，有別於食物製造廠，該署人員可上門就環境衞生及屋宇設備進行搜證，由於部分網店並無實體工場，不排除有人利用此漏洞經營網購生意。

有專售肉丸的店舖（圖），兼賣急凍牛肉及未煮熟餃子，違反牌照規定。	肥牛及各式肉丸，是火鍋必不可缺的配料。	郭家麒

議員促食環署人員主動執法

他建議，欲申領許可證的網店須提供註冊地址，並出售經持牌食物工場製造的食品，該署人員亦應主動執法，保障消費者健康。

涉事網店負責人承認未有領取網上銷售限制出售食物許可證，但稱持有小食食肆牌照，她解釋並不知道網上出售食材需申請其他牌照，又指食環署人員巡查時亦未有提及。大埔的肉丸店在本報向食環署查詢後，已不見出售凍肉及餃子，店員指有關牌照問題交由負責人回覆，惟截稿前未有回應。

食環署發言人指已就其中一網店展開調查，並採取適當行動。發言人又指，大埔一間肉丸店未持有相關食物業牌照，惟該署職員巡查時，並無發現有人違規經營食物業。而根據《食物業規例》，任何人無牌經營食物業或未獲准許售賣限制出售食物，一經定罪，最高可被罰款五萬元及監禁六個月，另加每日罰款九百元。

圖/文：專案組