公眾街市空置率高已成為見怪不怪的現象，而食環署的工作表現一直為人詬病。審計署曾於○三年十月、○八年十月及一五年四月的審計報告中，多次指出該署轄下街市的空置率高，直斥該署未有評估街市的市場經營能力，而且多年來未有改善。
翻查審計署資料，食環署自一九九九年起受審核次數多達二十三次，其「管理街市不善」問題更三度出現，其中報告指出食環署錯估街市經營能力，建議關閉部分高虧損的街市和熟食中心，惟該署置之不理，致虧損金額增至一三至一四年度的二點三八億元。
「其實好多方法食環署都可以試，偏偏佢就鍾意咩都唔做。」立法會議員陸頌雄指，坊間曾提多項建議，如在公眾街市統一加裝冷氣，和因應市民需要調整「乾濕貨」比例，惟該署始終未有正視問題。