地中海飲食可預防中風
【本報綜合報道】備受推崇的地中海飲食，有愈來愈多研究印證對健康有益。英國劍橋大學、東安格利亞大學及阿伯丁大學聯合發表研究，指堅持地中海飲食的人，中風風險較常人有明顯下降，健康亦有改善，尤以女性效果較男性顯著，中風風險大降兩成二。
女性效果較顯著
研究人員分析了二萬三千名四十至七十七歲市民的健康資料，並記錄他們飲食方式，從中找出哪類人有依從地中海飲食習慣。結果發現，遵循地中海飲食的人，中風風險平均下降一成三，情況在女性身上較為明顯，她們中風風險減低兩成二，男性只有百分之六。
地中海飲食是指以往地中海國家的傳統飲食形態，以大量橄欖油、穀物、豆類、水果、蔬菜為主要飲食風格，菜單會輔以適量魚類、乳製品及紅酒，但少吃肉製品。