探射燈：寄生蟲可潛伏多年煮熟降風險

以往曾揭發有無牌食肆出售鯇魚魚生。

進食半生熟魚皮 同具危機

腸胃及肝臟科專科醫生王振宇直指，進食淡水魚生如鯇魚，其體內有可能含有寄生蟲蟲卵。而當中中華肝吸蟲對人體較為危險，因有可能在身體內潛伏多年不被查覺，並長大至成蟲，經過腸道進入膽管，引發膽管癌。市民若有疑慮，可到化驗所安排驗大便再作進一步診治。至於灼到半生熟的爽滑魚皮，其表皮同樣有機會帶有寄生蟲和微生物，呼籲市民要烹調至全熟，減少健康風險。

• 王振宇

星洲曾爆乙型鏈球菌感染

新加坡於一五年曾爆發乙型鏈球菌感染，源頭疑來自淡水生魚片，已證實在食用淡水生魚片上找到相同細菌，懷疑感染者因進食受感染。在逾三百六十多宗的案例中，有至少一百五十宗因與進食中式淡水魚魚生料理有關，當地遂緊急頒令無限期禁售淡水即食生魚片。