探射燈:寄生蟲可潛伏多年煮熟降風險

淡水魚生風險高,除可能含有寄生蟲外,新加坡早年亦因淡水魚魚生爆發乙型鏈球菌疫情。醫生指寄生蟲難以察看,且進入體內可潛伏多年,即使半生熟的魚皮亦可能有潛在風險。

進食半生熟魚皮 同具危機

腸胃及肝臟科專科醫生王振宇直指,進食淡水魚生如鯇魚,其體內有可能含有寄生蟲蟲卵。而當中中華肝吸蟲對人體較為危險,因有可能在身體內潛伏多年不被查覺,並長大至成蟲,經過腸道進入膽管,引發膽管癌。市民若有疑慮,可到化驗所安排驗大便再作進一步診治。至於灼到半生熟的爽滑魚皮,其表皮同樣有機會帶有寄生蟲和微生物,呼籲市民要烹調至全熟,減少健康風險。

星洲曾爆乙型鏈球菌感染

新加坡於一五年曾爆發乙型鏈球菌感染,源頭疑來自淡水生魚片,已證實在食用淡水生魚片上找到相同細菌,懷疑感染者因進食受感染。在逾三百六十多宗的案例中,有至少一百五十宗因與進食中式淡水魚魚生料理有關,當地遂緊急頒令無限期禁售淡水即食生魚片。

第一手消息請下載on.cc東網iPhone/iPad/Android/Windows Phone Apps