【本報訊】廚餘回收有助減少都巿固體廢物。浸會大學在新學年開始，統籌校內食肆及中醫藥診所，將收集到的廚餘包括藥渣，運送到小蠔灣有機資源回收中心，預計每年可救回超過一百噸廚餘。浸大屬全港首批參與廚餘回收計劃的大專院校。浸大承諾於二○二○至二一年或之前分別減廢和減少碳排放兩成，並減少用水百分之二。
浸大校內十二間食肆及一間中醫藥診所在煎藥室、廚房或大眾飯堂將廚餘分類，部分食肆特設「廚餘分類站」，以「一條龍」式的設計指示顧客按部就班分開液體、廚餘和垃圾，再歸還餐具和餐盤。
為幫助顧客更易掌握廚餘分類知識，浸大的綠色大使擔任「廚餘FUN類達人」，教導顧客正確分類廚餘。大使之一的化學系(環境研究)畢業生Catherline表示，大部分顧客踴躍響應回收計劃，令一些本來不太積極的顧客也嘗試分類。她曾到芬蘭當交流生半年，指當地人有較強的回收意識是建基於習慣，認為只要花點時間培養，便能做好廚餘回收分類。