健康在您手：90%本港女性攝取鐵質不足
鐵質是製造紅血球必要元素，亦是不同身體組織新陳代謝必要成分，但食物安全中心研究報告指，本港有九成十八至八十四歲女性，鐵質攝取量低於建議的二十毫克（十八至四十九歲）或十二毫克（五十歲或以上）。
孕婦年輕人需求量更高
年輕女性及孕婦對鐵質需求較一般成年人高，因此缺乏鐵質機會亦較高。攝取鐵質不足有可能引致缺鐵性貧血，導致臉色蒼白、容易疲勞、難於集中精神，亦可引起其頭暈、胃口減退、腸胃不適及減低身體抵抗力等。
要預防缺鐵性貧血和保持免疫力，做個面色紅潤，精力充沛的「鐵甲美人」並不困難，可以在日常飲食中加入鐵質豐富的食物（見表）。
人體吸收動物性鐵質能力較高，但植物鐵質含量也不少，若植物性鐵質食物與維他命C豐富食物一起進食，可幫助鐵質吸收，相關食物如橙、柑、西梅和奇異果等。增加來源，亦要避免流失鐵質，濃茶的單寧酸就會令鐵質吸收減少一半，要多加留意。
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