攝過量動物蛋白 男性心衰竭風險增43%
【本報綜合報道】運動風盛，坊間有指高蛋白飲食可令運動效果事半功倍，不過，攝取太多動物蛋白，或對心臟不好。芬蘭東部大學一項最新研究發現，中年男士若攝取太多動物蛋白，心臟衰竭風險會較低蛋白組群高四成三，而同一研究顯示，魚類及雞蛋的蛋白暫未見對心臟有特別壞影響，運動族可作參考。
研究人員分析了二千多名四十二至六十歲的男士，並追蹤他們長達廿二年。在研究期間，他們會被記錄每日所攝取的蛋白來源及蛋白分量等等。到研究結束時，有三百三十四人死於心臟衰竭，這些人攝取的蛋白有七成來自動物，另外兩成八來自植物。
更易患上二型糖尿病
研究學者根據他們攝取的蛋白量分四組，發現每日攝取最高蛋白的一組患心臟衰竭風險，較攝取最低蛋白的一組高出三成三。如進食的蛋白主要來自動物，心臟衰竭風險更升至四成三，乳類蛋白則升至四成八，植物蛋白卻只增加一成七風險。
學者稱，攝取太多動物蛋白不但增加心臟衰竭風險，亦會令患者更易患上二型糖尿病，而要減少攝取不健康蛋白，應多吃蔬果、魚類及雞蛋，少吃紅肉，奶類應以低脂乳製品為主。