每周吃魚兩次 減患中風心臟病
【本報綜合報道】魚類含豐富蛋白質，深海魚更含「奧米加-3」（Omega-3），是家庭餐桌上不可少菜式，但究竟要進食多少分量的魚才得到所需營養？美國心臟協會最新科學數據顯示，一星期最少要食兩次魚，每次分量達三點五安士，才可幫助減低一系列心血管疾病風險，包括中風、心臟衰竭及猝死。
勿用油炸 清蒸最佳
該協會的心臟專家指，成年人每周應進食兩次各三點五安士的魚，即每年約要進食一百零四次魚，最好選含有大量「奧米加-3」脂肪酸的魚類，例如三文魚、金槍魚、鯖魚、鱒魚及沙丁魚。不過，烹調魚時千萬別用油炸，清蒸最佳，否則反會增加患心血管疾病風險。
奧米加-3 防高血脂
專家解釋，「奧米加-3」脂肪酸具抗炎作用，可預防動脈硬化及變得狹窄，更有助降低令血稠度加的甘油三酯，預防高血脂。此外，魚亦是蛋白質及維他命來源，用魚來代替紅肉及加工肉類，可令身體更健康，減低患心臟病風險。