「重口味」賀年美食誘發類風濕關節炎
農曆新年準備佳餚團年應節，臘味海味，以至全盒裏的果仁，均為類風濕關節炎患者的陷阱，高危人士可被誘發發病，已確診者病情可惡化。風濕病科專科醫生表示，這些重口味食物含高嘌呤及高奧米加6，可刺激滑膜發炎，加上寒冷天氣及流感高峰期令人更易染病，降低免疫力，每年農曆新年前後，求診病人增加。病人關節漸漸僵硬變形，及早求醫可減緩惡化。
風濕病科專科醫生郭文亮表示，類風濕關節炎患者的免疫系統錯誤攻擊自身關節，當患者進食高嘌呤、高奧米加6的食物，病情會更嚴重。此類食物往往味道較濃，肉類、海產、硬殼果、豆類以及味精等，均含高嘌呤；高奧米加6食品包括油炸食物及肉類等，近年興起的「健康食物」亞麻油亦是其一。冬季打邊爐的湯頭味濃、肉類多，兩種物質的含量都高；新年應節的油角、煎堆等油炸食品，含高奧米加6。
郭文亮表示，冬季和過年易令患者鬆懈，「想食得好啲，加上屋企大掃除，都幾操勞，亦令免疫力差少少；再撞正流感高峰期，感染病毒更易誘發類風濕關節炎。」郭指出，每名病人對食物的反應不同，因此確診初期「一定要戒得好清」。最近確診病人中，有廿多歲後生女打邊爐食珊瑚蚌等海鮮，身體即時有反應，「即晚成隻手腫晒。」
胡亂進補 或令病情惡化
其實，除賀年食品，端午糭子的糯米和肥豬肉均屬高危。他提醒，患者應避免以名貴藥材「進補」，補品可能擾亂人體免疫系統。類風濕關節炎是免疫系統失調疾病，一味進補，不但無法改善病情，更可能令病情惡化。
郭文亮指出，本港約七萬人患風濕病症，四成以上個案屬類風濕關節炎，病人免疫系統攻擊手指、肘、肩、膝等多個關節滑膜及骨骼，嚴重情況可導致關節變形。七成患者起床後會有晨僵，要等一段時間才能郁動。發病年齡以三十至五十歲為主，女性患者佔多數，有家族史較高危。
生物製劑助減侵蝕速度
及早診斷及治療，是避免病情惡化的最佳途徑。郭文亮說，發病首兩年若無適切治療，病人關節侵蝕程度可達八成。如病人對傳統抗風濕藥反應欠佳，可改用生物製劑，減慢關節侵蝕速度。已確診病人需避免進食高危食物、多做運動，以及進食含奧米加3及益生菌食物。如沒有受傷但關節腫痛持續超過三周；有晨僵；容易疲倦，應該及早求醫檢查。
記者張汶樂