美研究：吃咖喱或可增強記憶力

含薑黃素 抑鬱風險亦降

加州大學洛杉磯分校的研究對象為四十名五十至九十歲市民，他們均有輕微的記憶力衰退問題。他們分成兩組，一組每日服用九十毫克薑黃素，另一組服安慰劑，持續十八個月。跟進期間，研究人員每六個月定期測試他們的認知能力、記憶力及情緒，並安排腦部掃描。

十八個月後，服用薑黃素的一組，記憶力平均提升兩成八，服安慰劑的一組則沒有太大變化。此外，服薑黃素的一組人，抑鬱症評分有改善，甚至發現他們腦內澱粉樣蛋白明顯減少，此物質的形成與腦退化有關，顯示薑黃素或可減低患腦退化的風險。